Ceardaíocht Cócaireachta na hÉireann a Athmhúnlú
Ag nascadh oidhreachta le nuálaíocht chun eispéiris bia den scoth a chruthú.
Féach ar ár Seirbhísí
Ár Scéal: Fréamhaithe san Oidhreacht, Tiomanta don Fheabhas
Bunaíodh Éireann Culinary Collective ar an gcreideamh go bhfuil scéal le hinsint ag bia na hÉireann - scéal faoi thailte saibhre, faoi thraidisiúin ársa, agus faoi nuálaíocht gan staonadh. Is comhpháirtíocht de phríomhchócairí, bainisteoirí fáilteachais, agus saineolaithe tionscail muid, aontaithe ag an sprioc chéanna: caighdeán na n-ealaíon cócaireachta in Éirinn agus níos faide i gcéin a ardú.
Ó chomhairliúchán bialainne go hoiliúint an chéad ghlúin eile de thallann, tá ár dtiomantas don fheabhas mar bhunús le gach rud a dhéanaimid. Táimid bródúil as ár bhfréamhacha Éireannacha, ag tabhairt ómós do na comhábhair is fearr atá le fáil ar ár n-oileán, agus ag leanúint ag brú teorainneacha na cruthaitheachta cócaireachta ar ardán domhanda.
Ár Raon Seirbhísí Gairmiúla
Cláir Oiliúna Cócaireachta
Cúrsaí tumthacha deimhnithe atá deartha chun príomhchócairí uaillmhianacha a mhúnlú le scileanna praiticiúla agus eolas tionscail.
Comhairliúchán Bialainne
Treoir straitéiseach chun oibríochtaí a bharrfheabhsú, brabúsacht a mhéadú, agus d'aitheantas branda a ardú i margadh iomaíoch.
Forbairt Biachláir
Biachláir nuálacha a chruthú a thaispeánann comhábhair áitiúla agus a mheallann custaiméirí, ag cothú eispéiris ionchuimseacha.
Seirbhísí Lónadóireachta Imeachtaí
Eispéiris bia den scoth a sholáthar le haghaidh imeachtaí corparáideacha, póstaí, agus cruinnithe príobháideacha, ó shearmanas go cóisir.
Deimhniú Sábháilteachta Bia
Oiliúint agus deimhniú cuimsitheach chun na caighdeáin is airde sláinteachais a chinntiú, riachtanach d'aon oibríocht bia rathúil.
Réitigh Foirne Cistine
Saineolaithe cócaireachta oilte a aimsiú agus a sholáthar chun do riachtanais foirne a chomhlíonadh, ó chócaire líne go príomhchócaire feidhmiúcháin.
Ár bhFealsúnacht: Inbhuanaitheacht, Oidhreacht, agus Nuálaíocht
Inbhuanaitheacht Áitiúil
Creidimid i gcumhacht na gcomhábhar áitiúil. Comhoibrímid go dlúth le feirmeoirí, iascairí, agus ceardaithe na hÉireann chun na táirgí is úire agus is séasúnach a fháil, ag laghdú ár lorg carbóin agus ag tacú lenár bpobal áitiúil.
Oidhreacht Athshamhlaithe
Tugaimid ómós do thraidisiúin chócaireachta saibhre na hÉireann trí theicnící seanbhunaithe a chaomhnú agus oidis chlasaiceacha a athmhúnlú le fís nua-aimseartha. Is ceiliúradh ar an am atá thart, an lae inniu, agus an lae amárach é gach mias a chruthaímid.
Nuálaíocht Chliste
Glacaimid le teicneolaíocht cheannródaíoch agus le modhanna cócaireachta domhanda chun teorainneacha bhia na hÉireann a bhrú. Ó shous-vide go gastranamaíocht mhóilíneach, úsáidimid nuálaíocht chun blas, uigeacht, agus cur i láthair a fheabhsú go leanúnach.
Múnlaigh do Thodhchaí san Ealaín Cócaireachta
Níl inár gcláir oiliúna ach oideachas; is cosáin iad chuig gairmeacha rathúla. Faoi theagasc ár saineolaithe, gheobhaidh mic léinn na scileanna praiticiúla agus an t-eolas teoiriciúil atá riachtanach chun barr feabhais a bhaint amach sa tionscal fáilteachais dinimiciúil.
Dioplóma Gairmiúil san Ealaín Cócaireachta (6 Mhí)
Clár cuimsitheach do chócaire uaillmhianach, ag clúdach gach rud ó scileanna scine go forbairt biachláir, bainistíocht cistine, agus sláinteachas bia.
Ard-Deimhniú i mBainistíocht Taosráin & Bácála (3 Mhí)
Speisialtóireacht i saol na milseog, arán ceirde, agus seacláide faoi threoir ár bpríomhchócaire taosráin a bhfuil gradaim buaite aige, ag oscailt doirse do ghairmeacha milseog.
Ceardlann um Cheannaireacht Fáilteachais (Deireadh Seachtaine)
Dianchúrsa do bhainisteoirí reatha agus d'úinéirí bialainne atá dírithe ar fheasacht seirbhíse do chustaiméirí, bainistíocht foirne éifeachtach, agus méadú brabúsachta.
Cad a Deir Ár gCliaint
"D'athraigh an comhairliúchán biachláir ó Éireann Culinary Collective ár ngnó. Mhéadaigh ár ndíolacháin 30% agus tá ár gcustaiméirí an-sásta leis na miasa nua, úra. Ní féidir liom iad a mholadh go hard a dhóthain."
Aoife O'Malley
Úinéir, The Grafton Eatery, Baile Átha Cliath
"Mar dhuine a bhain céim amach ón Dioplóma Gairmiúil, bhí mé lánoilte don saol i gcistin ghairmiúil. Thug an oiliúint phraiticiúil agus na naisc tionscail an tús foirfe do mo ghairm bheatha. Táim an-bhuíoch as an treoir a fuair mé."
Cian Murphy
Príomhchócaire Sóisearach, Lir Restaurant
"Bhí an tseirbhís lónadóireachta d'ár n-imeacht corparáideach thar barr. Bhí an bia den scoth, bhí an fhoireann thar a bheith gairmiúil, agus bhí an aird ar mhionsonraí den chéad scoth. Is cinnte go n-oibreoimid leo arís don chéad imeacht eile."
Brendan Walsh
Bainisteoir Imeachtaí, TechFlow Solutions
"Chuir Éireann Culinary Collective oiliúint sábháilteachta bia ar fáil dár bhfoireann scoile ar fad. Bhí an t-ábhar cuimsitheach, an cur i láthair gairmiúil, agus tá gach duine níos muiníní anois maidir le nósanna imeachta sláinteachais. Molaim go mór iad."
Orlaith Kavanagh
Príomhoide, Ard Scoil Bhaile Átha Cliath
Buail le hÁr Saineolaithe
Róisín Ní Shúilleabháin
Príomh-Chomhairleoir & Comhbhunaitheoir
Le breis agus 20 bliain de thaithí i mbialanna a bhfuil réalta Michelin acu, stiúrann Róisín ár gcláir chomhairliúcháin le saineolas agus cruthaitheacht neamhghnách, ag treorú gnólachtaí chuig rathúlacht.
Cuir Tús le do Thuras Cócaireachta Linn
Cibé an bhfuil tú ag iarraidh do bhialann a athrú, scileanna nua a fhoghlaim, nó d'imeacht corparáideach nó pearsanta a ardú, táimid anseo chun cabhrú leat. Líon an fhoirm thíos nó déan teagmháil linn go díreach.
Eolas Teagmhála
Seoladh: 12 Rae Mhuirfean, Baile Átha Cliath 2, Co. Bhaile Átha Cliath, D02 X434, Éire
Fón: +353 1 678 9012
Ríomhphost: info@eireannculinary.ie
Uaireanta Oifige: Luan - Aoine: 9:00 AM - 5:00 PM